Au sommaire Le guide 2023 des fromages au lait cru

– 2 833 fromages au lait cru répertoriés, classés par régions, départements et grandes familles technologiques.
– Parmi eux, 276 fromages labellisés bio.
– Le carnet d’adresses : tous les fournisseurs (fabricants fermiers et laitiers, affineurs, négociants...).