Latteria di Branzi

• 5 mai 2026
• Par Pierre Vimond

Fabricant italien

– Profil. La Latteria Sociale Casearia di Branzi collecte depuis 1953 le lait des élevages de montagne de la vallée Brembana, au nord de Bergame, et des zones voisines.
– Offre. L’entreprise produit le Branzi FTB, un fromage de vache à pâte mi-cuite, et affine aussi l’AOP Formai de Mut dell’Alta Valle Brembana. Elle sélectionne également d’autres fromages typiques de la région, dont le Strachitund, le Stracchino Valligiano, la Rosetta et du gorgonzola.