Peguet (Fromagerie)
Fromagerie coopérative savoyarde
– Profil. La Fromagerie familiale Péguet transforme, depuis 1950 et trois générations, le lait des agriculteurs de la coopérative, à Fillinges en Haute-Savoie.
– Offre. Outre les AOP et IGP savoyardes (reblochon, raclette de Savoie, tomme de Savoie, abondance), elle fabrique une petite croûte fleurie, le Ballavaud, sa version truffée, le Petit Ballavaud à la truffe de la Saint-Jean, une pâte pressée type raclette, le Terramont, ou encore du beurre.