Marcel Petite

• 29 mai 2013

Affineur de comté et autres AOP de Franche-Comté

– Profil. Les Fromageries Marcel Petite sont spécialisées dans l’affinage et la commercialisation de comtés, fabriqués dans 35 fruitières situées essentiellement en zone montagne. Elles possèdent deux sites d’affinage : les Granges-Narboz, avec des caves en briques et bois (165 000 meules), et le Fort Saint-Antoine (100 000 meules) dans lequel les fromages suivent un affinage lent en ambiance naturelle.
– Offre. La large gamme de comtés est complétée par des productions traditionnelles régionales, fabriquées en fruitière et affinées dans ces mêmes conditions : morbier, raclette, tome au lait cru, bleu de Gex, mont d’or…