Compagnie fermière de Rothschild

• 9 février 2012

Fabricant de brie de Meaux fermier

– Profil. La Compagnie Fermière Rothschild, ou Domaine des 30 Arpents, fait partie du pôle nature de la société Benjamin et Edmond de Rothschild Héritage. Installée à Favières (Seine-et-Marne), la ferme s’étend sur 1 600 hectares et élève plus de 300 vaches.
– Offre. Seul fabricant fermier de brie de Meaux AOP, la Compagnie produit également des bries à la truffe du Périgord, à la moutarde de Meaux, ou encore aux noix AOP du Périgord associées au miel du domaine. Plus de 1 200 roues de brie sortent chaque semaine de son atelier, à destination de crémiers, restaurateurs et de la GMS.