Hisada France

• 6 décembre 2015

Affineur de fromages du monde entier

– Profil. La fromagerie Hisada – 25 boutiques au Japon – est implantée depuis 2004 en France. Elle dispose d’une boutique et d’un salon à Paris où sont proposées des séances de dégustation.
– Offre. Elle propose un panel d’une cinquantaine de fromages, issu de sa collaboration avec une quarantaine de producteurs européens. L’influence japonaise lui permet de « revisiter » certains fromages.
– Quoi de neuf ? Maroilles au saké, Sakura Mochicho (mozzarella enrobée d’une feuille de cerisier marinée), parmesan au whisky japonais, chèvre frais au yuzu…