Agour
Fabricant de fromages du Pays basque
Profil. Agour fabrique, affine et commercialise des fromages basques, principalement au lait de brebis, tels l’AOP ossau-iraty, le Petit Agour ou la Tomme pur brebis au piment d’Espelette. L’entreprise dispose notamment d’un atelier en montagne, la Fromagerie d’Irati, au service des producteurs de lait de la vallée.
Offre. Ossau-iraty selon plusieurs déclinaisons (4 à 17 mois, lait cru…). Spécialités sous la marque Irati : Saint Sauveur des Basques (pâte molle), Pikorra de brebis (petit crottin)… Tommettes fumées de vache, brebis ou chèvre sous l’appellation Ketua (« fumé » en basque). Agour a élargi sa gamme de spécialités basques, après le rachat d’entreprises locales, à des produits complémentaires : salaisons, jambon de Bayonne, biscuits et chocolats de Bayonne.
Photos © Agour
- 2012 L’actualité des AOP et des fabricants
- 2012 Journée nationale du fromage : rendez-vous le 24 mars
- 2011 L’ossau-iraty Agour promu « Meilleur fromage du monde »
- 2011 La vie des entreprises
- 2010 Exposants, quoi de neuf ?
- 2009 Produits nouveaux
- 2008 En direct du Pays Basque
- 2008 Exposants, quoi de neuf ?
- 2008 Produits nouveaux
- 2008 Sial : cap sur l’export
- 2002 Le terroir s’essaie au goût du jour