Grana Padano (Consorzio)

• 2 février 2024
• Par Pierre Vimond

Organisme de défense de l’AOP grana padano

– Profil. Consortium en charge de la protection et de la promotion de l’AOP italienne Grana Padano, cet organisme représente les producteurs de la zone d’origine.
– Offre. Le Grana Padano est un fromage italien à pâte dure, né il y a près de 1 000 ans dans la plaine du Pô en Italie, où il est toujours produit à partir de lait cru partiellement écrémé. Reconnu AOP depuis 1996, il doit être affiné au minimum 9 mois et peut obtenir la mention Riserva après 20 mois.