I Segreti di Carla

• 21 décembre 2017

Fabricant de beurre et produits frais, affineurs d’AOP du Piémont

L’entreprise Les Secrets de Carla a commencé par produire du beurre artisanal au début des années 60 pour le marché italien et vise maintenant le marché européen. Tout en restant spécialiste de la production de beurre, à base de ferment lactiques, elle a étendu sa production à l’ultrafrais. Grâce à l’acquisition d’une ancienne ferme en pierre à Castelmagno, dans le Val Grana, l’entreprise s’est aussi spécialisée dans l’affinage en cave de fromages piémontais AOP.