Fabricant de fromages bourguignons et produits aromatisés
Alain Hess, commerçant depuis 1978, crée en 1995 le Délice de Pommard au son de moutarde puis le décline à l’ail & fines herbes, aux bourgeons de cassis noir de Bourgogne, à la truffe noire d’Italie (Tuber Aestivum vitt.),puis en 2012 au pain d’épices de Dijon, ainsi que des Minis Délices (16 x 6 g) au son de moutarde, bruschetta et ail & fines herbes. Le Royal truffé primé d’une médaille d’or en 2013 et 2015 au Mondial du fromage à (...)
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Hess (Fromagerie)
28 mai 2013 -
France Frais
14 mai 2013Grossiste en produits laitiers
Profil. France Frais est un réseau de grossistes dédié aux métiers de bouche et à la restauration hors domicile, soutenu par la coopérative ses Maîtres Laitiers du Cotentin. L’entreprise s’appuie sur 120 sites en France entière, un maillage national qui lui permet d’« être à moins d’une heure » de tous ses clients.
Offre. Gammes de fromages issues de plus de 500 fournisseurs, dont les spécialités des fromageries détenues par la coopérative : Laiterie Th. Réaux (Camembert (...) -
Apidis
14 mai 2013Producteur de miel et de produits de la ruche
Apidis est une entreprise familiale créée en 1890, et spécialisée dans la production et la distribution de miels, de produits de la ruche et de produits au miel. Aujourd’hui, c’est la cinquième génération de la famille Perronneau qui dirige l’entreprise d’une cinquantaine de collaborateurs, exploitant 4 000 ruches dont 1 000 en production biologique, avec 200 à 300 tonnes de miel produit par an. L’entreprise propose une gamme de 26 miels de sélection (...) -
Lincet
19 avril 2013Fabricant de fromages bourguignons
Profil. Fromager depuis 6 générations, Lincet est une PME familiale dirigée aujourd’hui par Grégoire et Mathilde Lincet aux côtés de leur père Didier. La fromagerie est située au cœur d’un terroir où se croisent les traditions fromagères de Bourgogne et Champagne-Ardenne, en partenariat avec une soixantaine de producteurs de lait à proximité. Plus de 4 600 tonnes de fromages sont fabriquées sur trois sites : Saligny, Vaudes et Brochon (Fromagerie Gaugry).
Offre. Son (...) -
Vive la Bourgogne Franche-Comté !
10 février 2012Agence de promotion des produits régionaux
Profil. L’association « Vive la Bourgogne Franche-Comté ! » regroupe une trentaine de PME régionales, dont neuf fromageries. Elle mutualise les actions d’information, de promotion et de vente des produits de ses adhérents, notamment par le biais de salons professionnels.
Quoi de neuf ? Sur le Salon du Fromage 2026, elle rassemblera des fromageries de la région. Les visiteurs pourront découvrir une gamme de spécialités régionales pour compléter leurs (...) -
Vagne (Fromageries)
10 février 2012Affineur de comté
Profil. Créées en 1926, les Fromageries Vagne sont une filiale de l’UCAFT (Union coopérative agricole des fruitières traditionnelles), œuvrant avec une vingtaine d’ateliers de fabrication de la filière. Les caves, situées à Poligny, ont une capacité totale de plus de 175 000 meules. Elles proposent à leurs clients une sélection sur mesure.
Offre. Le produit leader est le comté. La fromagerie affine également du morbier et de la raclette, et propose à la vente du mont d’or et du bleu (...) -
Rivoire-Jacquemin
10 février 2012Affineur de comté et autres spécialités du Jura
Profil. Fondée en 1860 par Alix Rivoire et François Jacquemin, l’entreprise est aujourd’hui dirigée par la 5e génération en la personne de Véronique Rivoire. Elle travaille avec 18 fruitières du massif jurassien, qui produisent les comtés et morbiers en blanc qui sont ensuite affinés dans ses caves de Montmorot.
Offre. Des réservations sont proposées aux clients parmi un vaste choix de 150 000 comtés sur le site historique. Pour compléter le plateau, les (...) -
Monts & Terroirs
10 février 2012Fromager, affineur et conditionneur de fromages franc-comtois et savoyards
Profil. L’histoire de Monts & Terroirs a commencé il y a plus de 75 ans avec les premières coopératives d’affinage en Franche-Comté. Implantée en Franche-Comté et en Savoie, l’entreprise, forte de 300 salariés, est une filiale de la coopérative Sodiaal.
Offre. AOP (comté, beaufort, morbier, abondance), IGP (gruyère français, tomme de Savoie, emmental Grand cru, raclette de Savoie) et bio (emmental, (...) -
Milleret (Fromagerie)
10 février 2012Fabricant de fromages à pâte molle
Profil. Créée en 1921 par Henri Milleret, la fromagerie familiale, située à Charcenne en Franche-Comté, est dirigée par la 4e génération. Elle collecte 69 millions de litres de lait par an auprès de 127 producteurs locaux. Elle est spécialisée dans la fabrication de pâtes molles. Elle a repris en 2025 les Fromageries Brun, affineur de Comté à Poligny. 14 000 tonnes sont ainsi produites chaque année et commercialisées en France et à l’export (14%).
Offre. Connue pour (...) -
Juraflore - Fromagerie Arnaud frères
10 février 2012Fabricant, affineur et distributeur des quatre AOP du massif jurassien
Profil. Les fromageries Arnaud sont spécialisée depuis 1907 dans la fabrication et l’affinage de fromages traditionnels du massif jurassien. Elles possèdent plusieurs ateliers de fabrication et deux sites d’affinage. Le plus emblématique d’entre eux est le Fort des Rousses, acquis en 1996, situé à la frontière suisse. Cet ancien fort militaire du XIXe siècle, culminant à 1 150 mètres d’altitude et doté de 50 000 m² de caves, a (...)