Fabricant de fromages de brebis au lait cru
Profil. Implanté depuis 1990 au sud de la Lozère sur le Causse Méjean, le Fédou est spécialisé dans la fabrication de fromages de brebis. L’entreprise familiale artisanale collecte la majorité du lait sur le Causse Méjean, auprès de 11 producteurs, à près de 1 000 m d’altitude, ce qui lui permet de disposer de la distinction « produits de montagne ».
Offre. Une vingtaine de références, toutes au lait de brebis : pâtes molles, pâtes pressées ou fromages de (...)
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Fédou (le) - Fromagerie de Hyelzas
10 février 2012 -
Jeune Montagne
9 février 2012Fabricant de laguiole AOP et de fromages de l’Aubrac
Profil. Jeune Montagne perpétue depuis 1960 la fabrication au lait cru et entier des fromages et plats traditionnels de l’Aubrac, dont le laguiole qu’elle a relancé alors qu’il était menacé de disparition. Chaque jour, le lait d’herbe et de foin de vaches Simmental et Aubrac est collecté auprès de 60 fermes de l’Aubrac. Jeune Montagne emploie 192 salariés dans les villages de Laguiole et de Thérondels en Aveyron.
Offre. Aux côtés du laguiole, (...) -
Agropoint
9 février 2012Créé en 1994 par le Conseil régional du Tarn pour soutenir et développer le secteur de l’agroalimentaire du département, Agropoint fédère aujourd’hui pas moins de 90 adhérents : industriels, artisans et producteurs fermiers. Son action est triple : organiser et faciliter les relations entre entreprises et distributeurs (via des salons professionnels, des conventions d’affaires, des rencontres avec les acheteurs de la distribution locale et régionale...), développer des actions « techniques » (liées à (...)